酒店廚房設(shè)備選用的三大原則！

2017-04-26 17:34

酒店商用廚房設(shè)備涵蓋的物品眾多，包括爐具、消毒設(shè)備和各種加工類器具、儲(chǔ)藏設(shè)備、調(diào)理設(shè)備、各類洗碗機(jī)等等。而面對(duì)種類如此多的酒店商用廚房設(shè)備，如何正確選用合適的廚房設(shè)備也直接影響酒店的整體效益，因此在購(gòu)買酒店商用廚房設(shè)備時(shí)，我們要注意一下幾個(gè)選購(gòu)廚房設(shè)備的要求：

衛(wèi)生原則
商用酒店所服務(wù)的消費(fèi)群體更加廣泛，因此在選用廚房設(shè)備時(shí)要更加注重衛(wèi)生，制作原料要選擇無(wú)任何添加雜質(zhì)的不銹鋼板材，并且通過(guò)了相關(guān)衛(wèi)檢部門的檢測(cè)；同時(shí)要封密性良好，能有效防止蟑螂、老鼠、螞蟻等進(jìn)入設(shè)備；易于清洗，方便保持設(shè)備的潔凈。才能有效保證整個(gè)廚房設(shè)備的內(nèi)在質(zhì)量及酒店餐飲的衛(wèi)生。

實(shí)用原則
商用酒店廚房后廚工作人員較多，為方便對(duì)廚房設(shè)備的使用，一般設(shè)計(jì)師在設(shè)計(jì)上都會(huì)按照一般烹調(diào)的流程來(lái)擺放，因此選用同等高度的廚房設(shè)備可以提高設(shè)備使用的方便性和實(shí)用性。最重要的一點(diǎn)就是在選用廚房設(shè)備的時(shí)候要根據(jù)實(shí)際需求來(lái)配置設(shè)備，切勿隨意選購(gòu)不適用的廚房設(shè)備。

節(jié)能環(huán)保原則
隨著社會(huì)的不斷發(fā)展，燃油，燃汽，電磁類設(shè)備生產(chǎn)五花八門，對(duì)于酒店商用廚房設(shè)備，我們更注重的是選用更加節(jié)能、環(huán)保的廚房設(shè)備。廣州天圣作為專業(yè)酒店廚房設(shè)備生產(chǎn)的廠家，采用節(jié)能工學(xué)原理制造，這大大減少酒店的經(jīng)濟(jì)支出，為酒店經(jīng)濟(jì)效益做出了貢獻(xiàn)。